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hikarin cafe 日記

ふわとろオムライス丼、揚げないメンチカツetc‥

2018/12/26 22:30 昼ごはん 晩ごはん お菓子

年末もおしせまってきました

こんばんは。

ここのところ朝早く目が覚めてしまい、寝不足が続いています‥。


さて、いよいよ今年もおしせまってきましたね。

私も大掃除を再開し、今日はレンジフードなど、

キッチン周りを攻めました。

他にも、年末の買い出しやら何かと多忙で、

日々のごはん作り、「まじめにやっていられない!」

という感じです。

(私だけ?クックのメンバーさまは、ちゃんとやっておられるでしょうが‥)


そこで、今日は、私の簡単手抜き料理と、

娘の冬休みランチにお借りしたレシピをご紹介します。

ふわとろオムライス丼

ごめんなさい。

もう、いきなり丼攻撃です(笑)

うちの夫ちゃんは、和定食なんかより、お子さまランチ系大好きなのです。

が、オムライス包むの、面倒でしょう?

丼にしちゃえば、ハードル下がるというもの。(下がり過ぎ?)

このケチャップライス、オイスターソースがちょっと入って、

美味しいですよ。

全部レンジで簡単にできるのでランチにオススメです。

揚げない☆ライスコロッケ

ケチャップライスが少し余ったので、娘のランチ用に

ライスコロッケも作りました。

パン粉とオリーブオイルをきつね色に炒めて、

ケチャップライスの周りにまぶしつけたヘルシーな一品。

おつまみやおやつにも。

今思いついたけど、チーズインしたらワインにあうね♪

今度試作しまーす。(私はあまり飲めないのですが)

揚げない☆メンチカツ

ハンバーグを焼いて冷凍保存おいたので、

揚げないパン粉をつければ、「メンチカツになる!」と

思いつき(ウケ狙い?)で作りました。

お肉屋さんのメンチカツも美味しいけどね、おうちではヘルシーに。

最近のつくれぽ

連休のブランチにのんのんノンタロスちゃんのレシピで。

のんのんちゃんのオススメ通り、焼き過ぎ?くらい焼いたら

キャラメリゼされて美味しかった。

フレンチトースト、冷凍できるのですよ。

多めに作って冷凍しました〜。

娘、レンチンして食べています。

娘ちゃん、パンが好きなので、スープとともにランチに。

これなら自分でできるから、大助かりです!ありがとうー♪

(今日も作っていたよ、明日も作るそう)

ゆまつはさんのクミン味も気になる。

こちらは私のレシピ。パンつながりで。

こちらもランチにいかがでしょうか?

i_yokanさんのレシピ♬

普段は私はお豆腐で作るぷりんが多いけど、

ちゃあんと生クリームで作ると美味しい!という、よいお手本でした。

こちらもi_yokanさん。

夫氏がまだ柚子胡椒あるのに、新しいの間違ってあけちゃったので^^;

さらっとしていて美味しかったので、常備決定です。


そうそう‥

i_yokanさんの凛々しい語り口が好きなのですが、

今日のブログを拝見して、びっくり。

おばあちゃま、すごい達筆!素敵です!


ではでは、みなさま、よい年を迎えられるようがんばりましょう。


追伸

はなぴっちさま、お疲れさまです。

楽々パック‥開ける時が大変ですよね。

年末の引越しは本当に大変。ゆっくり片付けて無理しないでくださいね。

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